Ost är en av de mest älskade ingredienserna i köket, och när den rivs kan den förvandla vilken rätt som helst till något extra speciellt. Oavsett om du är en ostälskare som alltid har en bit cheddar i kylskåpet eller om du bara vill utforska nya sätt att använda denna mångsidiga ingrediens, har vi samlat fem enkla och läckra recept där riven ost spelar huvudrollen. Dessa rätter är perfekta för vardagsmiddagar, men fungerar lika bra när du vill imponera på gästerna.
1. Krämig mac and cheese med tre ostar
Mac and cheese är en klassiker som älskas av både barn och vuxna. Det här receptet tar den traditionella versionen ett steg längre genom att använda tre olika sorters riven ost för att skapa en extra krämig och smakrik rätt.
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. makaroner eller penne)
- 2 dl mjölk
- 2 dl grädde
- 150 g riven cheddarost
- 100 g riven mozzarellaost
- 50 g riven parmesanost
- 1 msk smör
- 1 msk mjöl
- Salt och peppar
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och häll av vattnet.
- Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet tills du får en slät blandning.
- Tillsätt mjölk och grädde, och låt såsen sjuda under omrörning tills den tjocknar.
- Rör i de tre olika ostarna tills de smälter helt och såsen blir jämn och krämig.
- Blanda såsen med den kokta pastan, smaka av med salt och peppar, och servera omedelbart.
2. Gratinerade zucchini-båtar med riven ost och örter
Zucchini är en mild grönsak som verkligen kommer till sin rätt när den gratineras med riven ost och färska örter. Denna rätt är ett utmärkt tillbehör eller kan serveras som en lättare huvudrätt tillsammans med en sallad.
Ingredienser:
- 4 zucchini
- 100 g riven goudaost
- 50 g riven parmesanost
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk olivolja
- Färska örter (t.ex. basilika, persilja)
- Salt och peppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Halvera zucchinin på längden och skrapa ur kärnhuset med en sked.
- Lägg zucchini-halvorna på en ugnsplåt, ringla över olivolja och strö över vitlök.
- Blanda den rivna osten med hackade örter, och fördela blandningen över zucchinin.
- Gratinera i ugnen i cirka 20 minuter tills osten är gyllene och bubblig.
- Servera direkt, gärna med en fräsch sallad.
3. Smördegssnurror med riven ost och skinka
Dessa smördegssnurror är perfekta som ett snabbt mellanmål eller som tilltugg på festen. Kombinationen av smördeg, riven ost och skinka ger en oemotståndlig smakupplevelse.
Ingredienser:
- 1 rulle färdig smördeg
- 100 g riven gruyèreost
- 100 g skinka, tunt skivad
- 1 ägg, uppvispat
Gör så här:
- Sätt ugnen på 180°C.
- Rulla ut smördegen på en bakplåt och fördela skinka och riven gruyèreost jämnt över degen.
- Rulla ihop degen till en tight rulle och skär den i skivor, cirka 1 cm tjocka.
- Lägg snurrorna på en bakplåt med bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg.
- Grädda i ugnen i cirka 15 minuter tills de är gyllenbruna och osten smält.
- Låt svalna något och servera varma.
4. Gratinerad potatis med vitlök och riven ost
Gratinerad potatis är en klassisk rätt som passar till det mesta, från kött till fisk. Denna version med riven ost och vitlök ger en extra smakdimension och en härligt krämig konsistens.
Ingredienser:
- 800 g potatis, skalad och skivad
- 2 dl grädde
- 2 dl mjölk
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 150 g riven västerbottensost
- Salt och peppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Lägg potatisskivorna i en smord ugnsform.
- Blanda grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en skål och häll över potatisen.
- Strö över riven västerbottensost.
- Gratinera i ugnen i cirka 45 minuter tills potatisen är mjuk och osten har fått en fin färg.
- Låt stå några minuter innan servering så att rätten sätter sig.
5. Smältande god quesadilla med riven ost och kyckling
Quesadillas är ett snabbt och enkelt sätt att få till en smakrik måltid. Med riven ost som bas och saftig kycklingfyllning får du en rätt som hela familjen kommer att älska.
Ingredienser:
- 4 tortillabröd
- 200 g riven cheddarost
- 200 g kycklingbröst, tillagad och strimlad
- 1 röd paprika, skivad
- 1 lök, skivad
- 1 msk olivolja
- Färsk koriander
Gör så här:
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs lök och paprika tills de är mjuka.
- Lägg ett tortillabröd i pannan, strö över riven ost, kyckling, lök och paprika.
- Lägg ett till tortillabröd ovanpå och tryck lätt.
- Stek quesadillan på medelvärme tills osten har smält och brödet är gyllenbrunt på båda sidor.
- Skär i trekanter och servera med färsk koriander och en klick gräddfil.
Dessa fem recept visar hur mångsidig riven ost kan vara, från klassiska comfort food-rätter som mac and cheese till snabba mellanmål som smördegssnurror. Att ha riven ost till hands i köket ger dig möjligheten att snabbt och enkelt förvandla vanliga ingredienser till något speciellt. För att få ut det mesta av dina rätter rekommenderar jag att använda ett högkvalitativt rivjärn. Om du är på jakt efter ett nytt rivjärn kan du kolla in de bästa alternativen här.